Teknologiske fremskritt har i stor grad gjort livet lettere, inkludert matlaging. Nå ingen branner, ovner, oppvask på elven og andre vanskeligheter for deg. Noen elementer fra fortiden har imidlertid forblitt i moderne kjøkken. Disse inkluderer støpejernsredskaper. Hvorfor er det verdt å kjøpe nå, og hva er dets ulemper?
Hva er bra med en støpejernsgryte?
Dette er ikke den typen ting du enkelt og enkelt kan få en stekt skorpe på kjøtt eller fisk. Denne pannen er designet for stuing og baking. Det er på et støpejernsprodukt du virkelig kan bake pannekaker, spesielt hvis vi ikke snakker om tynne og åpne, men om tradisjonelle i russisk mat - tykke og luftige pannekaker.Den egner seg til koking av pilaf, stuing av kål eller andre grønnsaker, kaviar og mer.
Poenget er at støpejernspanna er tykkvegget. Den varmer lenge, men holder samtidig jevnt på varmen. Det er på grunn av injeksjonen av varme i den at det viser seg at maten er bakt fra innsiden og ikke tørker ut, ikke brenner fra utsiden. Et slikt produkt er helt uunnværlig for husmødre som ønsker å lage originale omeletter eller deigretter i en panne.
Moderne servise og dets varianter
Støpejern brenner ikke, fordi maten i det er tilberedt ikke på grunn av skorpen, men på grunn av injeksjon av varme over hele området av pannen. Det finnes andre produkter som også har beskyttelse mot en slik plage. La oss analysere typene moderne redskaper:
- Tradisjonelt servise som lett kan finnes på ethvert kjøkken. Med sin behendige bruk og en viss dyktighet kan man håpe at mat ikke brenner på den;
- Med et emaljebelegg som beskytter mot brenning, men er svært skjør i strukturen;
- Med non-stick belegg - en spesiell sammensetning som hindrer brenning, men den er også ofte veldig skjør og flasser av over tid.
Tradisjonelle retter har tusenvis av former, men de er fortsatt mindre vakre enn emaljerte eller spesialbelagte. Den blir raskt mettet med fett og effekten av nyhet går tapt. Imidlertid kan slike panner og gryter trygt kalles evige.
Ulemper med støpejernsredskaper
Utvendig er støpejernspanner ikke de peneste, så når du planlegger et kjøkkendesign, bør du ikke tro at de vil se bra ut på et iøynefallende sted.Imidlertid er de ganske praktiske, og det er virkelig verdt å vurdere å kjøpe dem, gitt følgende ulemper med støpejern. Dette utstyret er veldig tungt. Det blir ikke lett å kaste en pannekake og snu den over på den andre siden.
Støpejern er også ganske etsende, så det er ikke verdt å prøve å ødelegge det intensivt, for eksempel ved å slå en stekepanne glemt på brannen fra sot. Dessuten anbefales det ikke å vaske støpejern, så ideelt sett bør du ha to panner, en for fisk, den andre for alt annet. I praksis kan dette metallet vaskes med såpevann, men før neste koking må pannen være godt oljet og antent. Så maten vil ikke brenne seg.
Har artikkelen hjulpet deg?