Alle kniver trenger konstant sliping, så før eller siden kommer det en tid når du trenger å kjøpe en slipestein for kniver. Å slipe kniver med bryne er den mest effektive måten og har et resultat av høy kvalitet. Til dags dato er oppmerksomheten til kjøperen utstyrt med mange alternativer for steiner for sliping av kniver, og de er alle forskjellige i henhold til forskjellige kriterier. Denne artikkelen vil hjelpe deg med å finne ut valget av den beste slipesteinen.
Typer slipesteiner
Steiner og brynesteiner for sliping av kniver er forskjellige etter ulike kriterier, men materialet til produktet er grunnleggende. Det er slike materialer for produksjon av slipesteiner og brynesteiner:
- Keramikk;
- Diamant;
- Steiner av naturlig opprinnelse;
- Vannstein.
Det vanligste og rimeligste materialet for de fleste er keramikk. Det er dette materialet som utmerker seg ved sin rimelige pris og gode resultater, så det oversvømmet alle jernvarebutikker. Det beste alternativet for hjemmebruk er en bryne med to sider som er forskjellige i den slipende overflaten. En slik stein har vanligvis en lav pris, og den er også enkel og praktisk å bruke.
Kniv steinhardhet
Alle steiner er forskjellige i hardheten til slipemidlet. For komfortabel bruk er det viktig å velge en stein med en mer behagelig slipende overflate. Det er 2 typer slipemidler: myk og hard. Den myke utmerker seg ved sin arbeidshastighet, men det skjer vanligvis mye mindre enn steiner med en hard slipende overflate. For japanske ensidige slipekniver er det de nevnte japanske (vann)steinene som egner seg. Når det gjelder vanlige kniver av mykere stål, er brynesteiner og steiner med et hardere slipemiddel egnet for dem.
Hvis vi snakker om en europeisk kniv laget av hardt stål, som ikke er dårligere enn japansk, men dens avfasning er smalere, er det nødvendig med en stein fra det midtre leddbåndet for slike kniver. Å velge en anstendig slipestein er noen ganger ganske vanskelig, fordi mange produsenter ikke angir hardheten til det slipende belegget. I dette tilfellet vil bare en salgsassistent hjelpe, men ikke alle er kompetente nok, så du må lete etter steinen du trenger ved å spå.
Ekstra tilbehør for å slipe kniver
Noen vet ikke hvordan de skal håndtere kniver når de slipes i det hele tatt og gjør derfor ofte feil som kan føre til et utilfredsstillende resultat.Det er for slike mennesker de kom opp med spesielt tilbehør som vil bidra til å utføre høykvalitets sliping av kniver:
- Knivslipingsvinkellås. Takket være denne enkle enheten vil helningsvinkelen ved sliping av kniven alltid være i én posisjon, noe som gjør prosessen utrolig enkel.
- Støtte under en stein av sliping av kniver. Gir fiksering av selve steinen og hindrer den i å skli på overflaten.
- Stein for å gjenopprette overflaten på steinen. Hensikten med denne enheten er tydelig fra navnet, den hjelper til med å gjenopprette det slipende belegget på steinen.
Har artikkelen hjulpet deg?